肉馅可以做什么菜 m
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解决时间 2021-01-28 04:08
- 提问者网友:太高姿态
- 2021-01-27 08:32
肉馅可以做什么菜 m
最佳答案
- 五星知识达人网友:英雄的欲望
- 2021-01-27 09:07
香菇酿
口味:咸鲜 难度:初级 烹饪时间:40分钟
菌菇类食品向来以鲜美的味道,丰富的营养价值而为人所爱,其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康必不可少的,因而受到很多人的追捧,而且菌菇的口感肥厚,独特的鲜美,让人欲罢不能

用料
肉馅50g香菇6朵黑木耳干5g葱一小把生粉20g盐2g料酒10ml生抽10ml姜蓉少许步骤 1
主要原料集合
步骤 2
香菇和黑木耳提前用温水泡发。(泡发香菇的水可以过滤备用)
步骤 3
肉馅中加入姜蓉,料酒,生抽,盐,生粉搅拌均匀腌制片刻
步骤 4
之后加入切碎的黑木耳葱末
步骤 5
顺着一个方向搅拌肉末至上劲,备用
步骤 6
泡发好的香菇去蒂,稍微挤去水分
步骤 7
然后将肉馅酿入香菇里,压均匀,上蒸锅,大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右
步骤 8
泡发香菇的水过滤掉杂质,加入1勺生粉,1g盐搅匀,倒入锅中煮至浓稠
步骤 9

最后将芡汁浇在蒸好的香菇酿中
小贴士
1、浸泡干香菇最好用20℃~35℃的温水,既能使香菇容易吸水变软,又能保持其特有的香味;香菇泡发时很多营养物质都溶在水中,所以泡发香菇的水不要丢弃,可将泥沙沉淀后去除,在烹饪时使用。
2、快速泡发香菇的办法,是将香菇连同温水一起放入密封保鲜盒或者瓶中盖好盖子,上下摇晃10多下,这样香菇就会很轻松的泡开。同理可以快速泡发木耳。
口味:咸鲜 难度:初级 烹饪时间:40分钟
菌菇类食品向来以鲜美的味道,丰富的营养价值而为人所爱,其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康必不可少的,因而受到很多人的追捧,而且菌菇的口感肥厚,独特的鲜美,让人欲罢不能

用料
肉馅50g香菇6朵黑木耳干5g葱一小把生粉20g盐2g料酒10ml生抽10ml姜蓉少许步骤 1
主要原料集合
步骤 2
香菇和黑木耳提前用温水泡发。(泡发香菇的水可以过滤备用)
步骤 3
肉馅中加入姜蓉,料酒,生抽,盐,生粉搅拌均匀腌制片刻
步骤 4
之后加入切碎的黑木耳葱末
步骤 5
顺着一个方向搅拌肉末至上劲,备用
步骤 6
泡发好的香菇去蒂,稍微挤去水分
步骤 7
然后将肉馅酿入香菇里,压均匀,上蒸锅,大火烧开后转中小火蒸制10分钟左右
步骤 8
泡发香菇的水过滤掉杂质,加入1勺生粉,1g盐搅匀,倒入锅中煮至浓稠
步骤 9

最后将芡汁浇在蒸好的香菇酿中
小贴士
1、浸泡干香菇最好用20℃~35℃的温水,既能使香菇容易吸水变软,又能保持其特有的香味;香菇泡发时很多营养物质都溶在水中,所以泡发香菇的水不要丢弃,可将泥沙沉淀后去除,在烹饪时使用。
2、快速泡发香菇的办法,是将香菇连同温水一起放入密封保鲜盒或者瓶中盖好盖子,上下摇晃10多下,这样香菇就会很轻松的泡开。同理可以快速泡发木耳。
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- 1楼网友:蕴藏春秋
- 2021-01-27 09:51
肉丸汤,香煎肉饼,耦合,茄盒等等吧。
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