泡芙预拌粉到底怎么用啊

泡芙预拌粉到底怎么用啊

主料
黄油57克 水57克
低粉40克 蛋2个
制作步骤
1．小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2．筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3．把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4．装入裱花袋后挤成椭圆形。
5．烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6．再挤出一些“2”字型的做为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。
7．用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀；
8．最后在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。

要发起来一定要放小苏打或苏打 　　给你一种泡芙的制作步骤 　　泡芙面糊： 　　奶油75g(黄油)，水120g，低粉100g，蛋液180g（约三个鸡蛋） 　　ps：如果用这种分量的泡芙面糊，菠萝皮会多，菠萝皮面团大约可做两个这么多分量的波萝泡芙 　　步骤： 　　1 黄油加水，煮沸 　　2 筛入面粉，熄火，搅拌均匀 　　3 待面团稍凉，分次加入蛋汁（鸡蛋要事前打匀），一大匙一大匙的加入，等吸收了再加入下一匙，最后搅拌成舀起一匙面糊，会呈倒三角形状的缓慢下流的状态 　　4 烤盘垫油纸或者用刷子抹少量油，油一定不能抹多，否则会影响面糊的膨胀 　　5 在烤盘内挤好花，注意间隔开一定的距离，待会儿泡芙会膨胀 　　6 把刚才的菠萝皮面团取适量，搓圆后按成小薄片，覆在挤好的面糊上即可，按的时候 手上沾点水 　　7 烤箱预热，中层以220度烤18~20分钟,等上色了关火后,不要马上出炉,要放在烤箱里基本凉了后再取出. 　　8 用刀切开泡芙，中间夹上事前打发好的鲜奶油即可~~