怎么做，如何做，家常炸“鹅脖”的做法大全视频

怎么做，如何做，家常炸“鹅脖”的做法大全视频

食材明细
羊肉(瘦)200克
油皮100克
植物油50克 香油15克
大葱10克 姜5克
酱油10克 味精2克
小麦面粉25克 盐3克
花椒10克
炸“鹅脖”的做法详细步骤
1.羊肉机剁成（或绞成）细末，葱切成末，姜去皮切成细末，面粉用水调成糊状。花椒用勺炮糊干碎，加精盐1.5克做成花椒盐备用。
2.羊肉末加葱末、姜末、酱油、香油、精盐1克，搅拌成馅。
3.将油皮一切两开，铺在菜墩上，把肉馅摊在油皮上，摊成条状，在油皮的四围抹上面糊，包成八分粗的圆卷，卷的两头要注意包严。
4.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成热时，将肉卷放入，炸焦炸透，捞出后切成3克宽的斜块，蘸花椒盐吃。