机器制作面条配料10斤面的配料

机器制作面条配料10斤面的配料

水里放点盐和碱就可以了十斤大约放盐1两碱放1两50克

材料：新鲜切面50g 调料：酱油1汤匙、辣椒油适量、花椒油适量、陈醋2汤匙、糖1汤匙、葱碎适量、蒜碎适量 制作步骤 1、面碗内将所有调料混合备用 2、面条入锅煮熟，捞出时尽量甩干水份，放入装有调料的碗中 3、撒上炒好的芽菜肉末，吃的时候将调料与面条拌匀。

机器制作面条配料10斤面的配料不是一种，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。