为什么要进行菌种鉴定？

为什么要进行菌种鉴定？

分离和引进的药用真菌菌种用于生产上，必须与原生产中所用的菌种进行比较鉴定，证明其生产性状、遗传性状和经济性状都优于原有菌种，方可扩大繁殖，投人生产。药用真菌是以防病治病为主要目的的，因此其有效活性成分含量的髙低是鉴定菌种品质的重要指标。有些大型真菌是药食兼用菌，主要是在供人类食用过程中体现其医疗保健作用的，因此，除作用于防病保健的活性成分外，其产量、色、香、味也为衡量这类真菌菌种优劣的重要指标。此夕卜，药用真菌的生产方式，除栽培生产外，有些是采用工业化深层发酵、固体发酵培养，因此作为发酵生产的优良菌种必须具有适合于发酵生产、生长速度快、生产成本低、有效成分含量高、产量和得率高等优良品质。菌种的鉴定主要包括对未知菌种的确认、已知菌种质量优劣的鉴定。通常采用的鉴定方法有：宏观目测法、显微观察法、化学分析法及栽培试验等。