如何正确使用李锦记XO酱？

如何正确使用李锦记XO酱？

李锦记XO酱选用上等干贝（江瑶柱）、火腿、虾米等材料精制而成，食法千变万化。XO酱既为餐前或伴酒小食之极品，亦适合伴食各款佳肴、中式点心、粉面、粥品及日本寿司，更可用于烹调肉类、蔬菜、海鲜、豆腐、炒饭等等。
材料

日式乌冬面 2 包 [400 克]，猪柳 200 克 [切丝]，柿子椒(绿色) 1/2 个 [切丝]，柿子椒(红色) 1/2 个 [切丝]，洋葱 1/2 个[切丝]，煎蛋皮 1 块 [切丝] [随意]

腌料

芝麻油（混合） 1 茶匙, 淀粉1/2 茶匙

蒸鱼豉油 2 汤匙

芡汁

旧庄特级蚝油 1 汤匙

蒸鱼豉油 3 汤匙

XO酱 3 汤匙

做法
1. 猪柳与腌料拌匀。
2. 用2汤匙油爆香洋葱，下猪柳炒熟，再加入柿子椒炒匀。
3. 加入乌冬及芡汁，炒匀至热透。
4. 吃时洒上蛋丝。

料

中虾虾肉 75 克 [除肠及抹干]，带子 75 克 [切半]，鲜百合 50 克 [撕成块]，蜜糖豆 40 克 [切半]，胡萝卜 20 克 [切片]，蒜蓉 1/2 茶匙

调味料

旧庄特级蚝油 1 汤匙

XO酱 1 汤匙

做法
1. 将虾及带子放入沸水中略煮，沥干。
2. 用1汤匙油爆香蒜蓉，加入中虾、带子、鲜百合、蜜糖豆及胡萝卜炒匀。
3. 拌入调味料，炒匀至热透。