爆炒肥蛤好吃吗？

爆炒肥蛤好吃吗？

主料：肥蛤 3斤。
调料：郫县豆瓣酱 1勺，大红袍红99 适量， 葱2根，姜3片，蒜 2瓣， 花椒2个，香叶 适量， 香菜 30g， 白醋4ml，料酒 6ml， 五香粉适量。
做法

1、准备好所有食材。
2、把肥蛤喂养干净放入锅中，加入料酒，少许白醋，然后用大火爆炒。
3、加满凉水，然后放入大红袍红99。
4、加入香叶大火熬制，至水开。
5、水开后，然后加入白糖。
6、加入五香粉，盖盖10分钟。
7、加入香菜，大火收汁。
8、最后出锅即可。