正宗排骨焖面，怎么焖面都不碎，做面有妙招，看

正宗排骨焖面，怎么焖面都不碎，做面有妙招，看

排骨焖面

主料

小排骨适量 土豆1个 盐适量 料酒少许 生抽适量 胡萝卜1个 豇豆适量 面条适量

排骨焖面的做法步骤

1. 先把肋排过水煮5分钟，捞出。

2. 热锅热油倒入葱姜蒜和八角炒香，把排骨扔进去翻炒片刻，倒入生抽、蚝油、盐和老干妈炒匀

3. 加入豆角、胡萝卜块、土豆块和排骨炒匀，倒入热开水，盖上锅盖焖煮20分钟。

4. 二十分钟后打开锅盖，把面条平铺在配菜上，不需要搅拌哦！然后盖上锅盖，小火继续焖煮10分钟就好了。

5. 这期间不要太频繁的打开锅盖，不然蒸汽跑掉了面条不容易焖熟。也要注意锅里的汤汁千万别煮干了。