素馅馄饨的做法，素馅馄饨怎么做好吃，素馅馄饨

素馅馄饨的做法，素馅馄饨怎么做好吃，素馅馄饨

用料
鸡蛋 3个
黑木耳 若干
香菇 若干
胡萝卜 一根
香干 3块
青菜 一把
盐
糖
生抽
麻油
橄榄油
素馅馄饨的做法
泡发黑木耳香菇，鸡蛋打散加盐和料酒抄散，胡萝卜洗净，青菜洗净烫熟
黑木耳香菇胡萝卜香干切成小丁，越小越好，香菇和胡萝卜我是用料理机打的(胡萝卜料理机打完需要挤掉水分)。烫熟的青菜切细末并挤掉水分(挤得越干越好，不然馅里水多就不好吃了)。所有食材放入一大碗中，倒入炒鸡蛋。放入盐，糖，生抽，麻油，橄榄油拌匀

接下来就是包啦，包好后下水煮，因为是素的，很多食材也已经是熟的，所以馄饨煮一下放点水二次滚开就好。

很好吃。煮好了不要都堆一块，沥干水分就一个个摊开，不然容易黏牢。放冰箱煎着吃也好吃哦。生馄饨的话可以放冷冻箱，能保存很久，想吃拿出煮就行。

纯素大馄饨的做法  

香菇用流动的水冲洗干净，香菇根摘下备用。挤干水分，切成细末备用

豆腐干切成细末备用、生姜切末备用

锅内放水烧开，大白菜焯水，用纱布挤干水分，切成细末备用

把香菇末、豆干末、白菜末、生姜末、素肉馅混合，用筷子搅拌均匀，加入适量盐、蔬菜调味粉调味。

接下来就是包馄饨，这是个技术活，也是两个人最开心的时候，比比谁的包的漂亮，呵呵。

在炒锅内加入少许菜籽油，把香菇根切片，放入锅中小炒一下，炒出香味后加入水、盐、蔬菜调味粉，烧开，关火备用。

把（6）做好的汤分别装入汤碗中。

汤锅内放入凉水烧开，下入馄饨，盖锅烧开，加入一杯凉水，再烧开，这样馄饨就熟了，捞出馄饨放入汤碗中，加入一点麻油、一点辣油、适量胡椒粉，撒上少许白芝麻。一碗香喷喷的馄饨就好了，开吃吧。