豌豆尖的做法大全，豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖的做法大全，豌豆尖怎么做好吃

主料
豌豆尖
500g

辅料
大蒜
50g
油
适量
盐
适量
味精
少许
淀粉
适量
高汤
50ml
步骤

1.豌豆尖500克

2.大蒜3粒

3.豌豆尖摘除老叶和杆，一般留一个萼是最嫩的，视买的豌豆尖而定，只要口感不觉得老就好

4.大蒜剁成茸

5.淀粉加水备用

6.支锅加适量的水，滴上几滴食用油

7.放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生，俗称水炒

8.用漏勺沥出控干水

9.锅里放入适量的油烧至6成热

10.加入蒜蓉炒至微黄出香味，

11.加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里

12.加入水淀粉，勾出轻芡

13.加入控干水的豌豆尖适当翻炒，加入适量的盐和少许味精拌匀

14.OK！出锅、上桌！

食材明细 鸡蛋2个 面条100克 豌豆尖适量 油适量 盐适量 胡椒粉适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 豌豆尖鸡蛋面的做法步骤 1 豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用 2 鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。 3 炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。 4 倒入一大碗水煮沸。 5 放入一些胡椒粉。 6 放入豌豆尖煮断生。 7 调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。 8 做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。