凉拌腱子肉的做法，凉拌腱子肉怎么做好吃，凉拌

凉拌腱子肉的做法，凉拌腱子肉怎么做好吃，凉拌

主料
猪腱子肉
600g

辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
大蒜
适量
香菜
适量
香葱
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
彩椒
适量
白糖
适量
步骤

1.腱子肉处理干净，去掉多余的筋膜。

2.把腱子肉均匀的抹上盐。

3.码上姜丝入冰箱冷藏腌制3至4个小时。

4.腌好的腱子肉入蒸锅蒸半小时。

5.蒸肉时把香菜洗净撕小段，彩椒切丝。

6.大蒜剁碎，切好葱花备用。

7.起油锅，把花椒下锅煸香出味后把花椒弃用。

8.把花椒油再次烧滚后缓缓的淋入大蒜碗中，加入适量糖搅匀后调入蒸鱼鼓油，蚝油和芝麻油做调味汁。

9.蒸好的腱子肉冷却后切片。

10.把彩椒和香菜加入腱子肉中。

11.倒入调味汁搅拌均匀。最后装盘时撒上熟芝麻装饰即可。
小贴士
1.腱子肉要选用当日新鲜的，做出的成品才咸鲜十足。
2.喜欢吃辣的可以加入鲜辣椒或辣椒油。