包浆豆腐怎么做？
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-23 23:35
- 提问者网友：战魂
- 2021-01-23 15:08
豆腐的制作知道了，但是包浆豆腐是加了什么才能成包浆豆腐呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：时间的尘埃
- 2021-01-23 16:30
包浆豆腐并不复杂，就是比制作普通豆腐多一道工序而已。以130片一铁箱的中厚形石屏豆腐为例，首先把豆腐重新放置（避免豆腐粘在一起），用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时，期间如果出现气泡就说明小苏打过量，豆腐会变得太软。浸泡8小时后，就可以取出用清水冲洗干净，晾干水分后即可。
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-01-23 16:58
自己做包浆豆腐吃么 还是卖自己做的话 包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已首先你可以把做好的新鲜豆腐重新放一下 切好片 排好 避免豆腐粘在一起 一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时 如果出现气泡就说明小苏打过量 豆腐会变得太软 浸泡7到8小时后 把豆腐取出用清水冲洗干净 然后适当晾一下 水分干掉后就是包浆豆腐勒
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