白蒿十月能吃吗

白蒿十月能吃吗

不能生吃!清明时节的白蒿长得正好，可以做野菜美食，其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便；以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。我经常做的白蒿美食有两种——白蒿窝头和白蒿蒸菜。
白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。
白蒿蒸菜：将白蒿做蒸菜——将白蒿洗干净拌上面粉，充分地揉搓，放蒸笼里蒸熟，再烧热油把蒜末葱花煸香，把蒸好的菜倒入炒锅当中拌均匀即可。有一股特别的清香，很美味的。
我还有一些补充，白蒿的药用价值对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，可以解酒；对身患肝炎的人，多喝白蒿水，会令病情减轻。