什么蔬菜或水果含锌元素高？

什么蔬菜或水果含锌元素高？

含锌丰富的蔬菜水果有黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜等。
其实对于锌来说肉奶蛋中的含量是很高的,为什么一定要在蔬菜水果中找寻呢?

苹果，水果中苹果的含锌量为最高, 含锌高的食物：瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。其它谷类的原粮含锌也高，但含植酸高，要经发酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用）。 锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。 近视眼患者普遍缺锌铬，黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多。 动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高。 糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺

菠菜可能比较多点！

还有其他含锌元素的蔬菜：茄子、大蒜、生姜、金针菇、海带、魔芋（麻芋）、韭菜、莲藕、洋葱、土豆、南瓜、萝卜、大葱、西红柿、山药（山芋）、豆腐、豆芽、蚕豆、扁豆、绿豆、豌豆。这些蔬菜含锌元素相对比较少，但是也含有。

水果中也很少有含锌元素的！