听说包饺子的肉陷放在冰箱冷藏几个小时包出来的饺子会更好吃，是这样子吗？

听说包饺子的肉陷放在冰箱冷藏几个小时包出来的饺子会更好吃，是这样子吗？

把和好的肉馅在冰箱里冷藏2个小时左右，包出来的饺子会更好吃一点。
我的经验是：饭店里的绞肉机绞出来的肉馅太细加上豆粉，煮出来的饺子馅就是一个面肉丸子，不好吃。因此自己剁好肉馅不要太细或者卖肉时，先绞成中粗肉馅，拿回来再剁一下就成了，省时省力的办法。加入料酒、盐、生抽（不能用老抽）、糖（随意）、味精或鸡精少量、姜末。加入少许香油和高汤，再一个方向使劲搅拌，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时左右即可。
冷藏的作用是让肉颗粒渗入汤汁盐味，同时肉汁流出与汤混合，在低温条件下冷凝成不易流动的稠冻。
到时间后，取出加入葱、蒜末、白菜或韭菜（随意）、豆粉拌匀。弄一部分先包，剩下的再放入冷藏。这步动作要快，尽量不要使稠冻融化多了。
这样包饺子时，肉馅里含有大量稠冻，煮熟后饺子里会有比较多的鲜美汤汁，而且要起来有肉的感觉，肉又入了汤汁的咸鲜味，所以就好吃。

我曾试过把陷放进冰箱里冻过,主要是因为好包,水没那么多.特别是韭菜~ 但吃起来,没啥特别的感觉!

没听说过，但个人感觉还是没进过冰箱的好！

你好！ 我曾试过把陷放进冰箱里冻过,主要是因为好包,水没那么多.特别是韭菜~ 但吃起来,没啥特别的感觉! 我的回答你还满意吗~~

出来的效果就像灌汤包~！

应该好些，因为经过冷冻的肉馅里水分很充足，包出来的饺子陷不干