罗定家常豆豉辣椒酱做法
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解决时间 2021-10-18 13:57
- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-10-18 06:58
罗定家常豆豉辣椒酱做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：旧脸谱
- 2021-10-18 07:04
豆豉辣椒酱做法主料豆豉 (100克)辣椒粉 (60克)蒜子 (30克)辅料花椒 (15克)厨具炒锅分类自制食材 中辣 炒 十分钟 普通难度原料豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味小火，冷油，下花椒慢炸花椒出味后，用筛把它捞出来不用然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊放入极少量的盐加入白砂糖再放点生抽小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
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