栗子红烧肉是怎么做的？

栗子红烧肉是怎么做的？

原料：五花肉350克，栗子150克，白糖5克，葱、姜、蒜各10克，大料、花椒 各3克，植物油15毫升，酱油5毫升，盐3克，鸡精2克。做法：①五花肉洗净，切厚块；葱切段，姜切片，蒜拍扁；栗子去外壳，入沸水 中加盖焖5分钟，捞起过凉，沥干水。②锅内放油，下五花肉，小火煸至出油，成焦黄 色，捞起沥油。③锅内放油，下花椒炒香，捞起弃之，下葱段、姜片、蒜、大料、白 糖、酱油炒香，倒入五花肉，炒匀；注入适量水（没过肉），大火煮沸，改小火焖15分 钟。④放入栗子拌匀，加盖继续焖30分钟，至栗子软熟入味，调入盐、鸡精调味即可。