山蜇菜怎么种植技术

山蜇菜怎么种植技术

贡菜(又名苔干、响菜、山蜇菜)：
　　1、苔干的生长环境
　　苔干是一年生或越冬二年生草植物，分春、秋两季，春季主要加工留种。苔干作为一种特种干菜，经水泡发后能基本恢复原状，并具有色青绿、质脆嫩、味鲜美、营养丰富的特点。苔干是涡阳义门镇特产，苔干生长所需温度、光照、土壤、养分有独特的要求。
　　1.1、温度：苔干性喜冷凉湿润气候条件，较耐寒、忌高温。多年试验表明，苔干种子在气温4℃以上时就可发芽，在30℃以上抑制种子发芽。
　　1.2、光照：光照时间的长短，光照强度的大小是影响苔干产量、质量的关键因素。苔干性喜冷凉，属较温长日照作物。据多年试验，秋苔干生长所需日照时数均在500小时以上。
　　1.3、水分：苔干生长期短，生长量大，植株含水量高，因而在生长发育过程中对水分的要求较高。试验表明，每亩苔干需水185.7米3，折合278.5毫米的降雨量。
　　1.4、土壤：苔干属浅根性作物，对土壤的要求比较高，尤其种子小，顶土力弱，对苗床土壤的要求较严格。苔干生长适宜潮土类的两合土和砂土两个土种，土质疏松，土层厚，耕作方便，易排易灌，是发展苔干的理想土种。另外，苔干生长对土壤PH值适宜在6.5-7.0之间。
　　1.5、养分：苔干生长期短，产量高，对各种养分的需求量较多。
　　在苔干标准化种植过程中，需使用腐熟有机肥、微生物肥料、优质叶面肥，以补充苔干生长发育中所需的各种养分。生产过程中控制使用任何化学合成肥料、硝态氮肥、含有过量有害物质的劣质肥料。
　　2、秋苔干栽培技术
　　2.1、育苗
　　2.1.1、品种选择。选用有机肥培育的良种“涡青1号”和“涡紫1号”。
　　2.1.2、地块选择。经过有效转换期转换的地块、质地疏松、近靠无污染水源，采用砂土、两合土最好。
　　2.1.3、肥料选择。每亩需熟腐后的畜、禽粪便农家肥3000kg。
　　2.1.4、育苗时间。自八月一日至十日（立秋前后）
　　2.1.5、育苗畦田整理。一般畦长5-10m，宽1m，埂高250px，埂宽375px，畦面平整。
　　2.1.6、播种。(1)浸种催芽：选择饱满、整齐度一致的苔干种子，剔除遭受过病虫危害的种子。然后，开始浸种催芽。一般用冷水浸种8-10小时后，把种子放在2摄氏度- 5摄氏度的环境里进行催芽，把浸过的种子放在冰箱的冷藏室里3-5天就可，种子发芽整齐后作即可播种。(2)适期播种：适期播种是夺取苔干高产的关键环节，八月上旬是秋苔干的最佳播种期。在日平均温度仍然保持在25摄氏度以上的情况下，选择阴天或者晴天的傍晚播种。播种前，先将畦面浇足水，等水渗下去以后，再进行撒播苔干的种子。每亩地需0.5～0.7千克的种子。由于苔干种子比较细小，播种时，应当在种子里掺上2.5～4千克的细潮土，然后均匀地撒播在畦面上。撒完种子后，随即在畦面上撒施一层0.3～0.5厘米的细土。
　　2.1.7、 苗期管理。苔干的种子小，顶土能力差，出苗比较缓慢，播种后必须保持畦面潮湿，缺水时可以在早晚用水轻泼。大约经过一周的时间，苔干苗就出齐了。当子叶平展的时候，开始进行第一次间苗，间苗的时候，要用手轻轻地拔除过密和并生的小苗。注意，拔苗时动作要轻，不要伤到了其他的苔干苗。当小苗长出3～5片真叶时，进行定苗。定苗的标准是去弱苗，留壮苗；去密苗，留匀苗；去杂苗，留纯苗；去病苗，留健苗。同时要拔除田间杂草，防止杂草与苔干争光争肥，保证幼苗生长健壮。为苔干取得壮苗创造条件。定苗后要进行追肥。每亩用尿素3～4千克对水1000千克进行浇施，这样有利于苔干苗发棵。在定植前的1～2天，往育苗畦灌水，可以采用小水漫灌的方法，水没过苔干小苗的根部就可以，使起苗容易，也可以边灌水边起苗。经过精心培育的适龄壮苗就可以往大田移栽定植了。
　　2.1.8、定植。苔干定植前，要选择光照比较充足、地势高燥、易排易灌、疏松肥沃的地块作为移栽地。亩施腐熟的有机肥5000千克，氮磷钾三元复合肥40～50千克。施肥后把地深翻耙平，做成宽 60～80厘米的平畦或小高畦。
2.2、移栽。
　　2.2.1、九月上、中旬
　　2.2.2、茬口安排。夏玉米行、西瓜、药材等，经有机转换过的地块。
　　2.2.3、整地作畦。地势稍高和育苗畦一样，靠近无污染水源处，易灌易排。
　　2.2.4、施肥标准。亩施工厂生产的有机肥100kg、或熟腐后的畜、禽粪便农家肥3000kg
　　2.2.5、移栽。苗龄25天左右，6-8片真叶时为移栽适期，株行距20×（20-24）cm，亩栽15000株左右。
　　2.2.6、管理。移栽后浇透一次水，检查活棵苗；剔除、倒伏苗；追肥采用标准计量施有机肥并及时浇水；管好母子田；大田管理定植后3～5天，苔干就可以缓苗发棵了。在苔干苗期遇雨后，要及时进行中耕松土，以便疏松土壤，促发新根，保护苔干根颈，促使苔干苗快速生长。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。