采茶有什么讲究?

采茶有什么讲究?

采时就是应该注意以下事项:
　　茶树如经剪枝，则采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛。
　　2. 采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量。
　　3. 采摘时应严格规定采摘之标准，并严格执行之，使品质划一。
　　4. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下。
　　5. 露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变。
　　6. 采摘之先，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。
　　7. 采摘切勿粗暴，攀折后之茶叶应使之复原。
　　8. 每丛合乎标准之叶芽，务须一次采清，以免洗丛之麻烦（采时由下而上，由边缘至中心）。
　　9. 老嫩宜分摘，以免影响品质及制造之麻烦。
　　10. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点。
　　11. 养成早采嫩摘之习惯，并递年早采。
　　12. 冬茶以不摘为宜，以保持树势。
　　13. 树势不佳者不摘，如全部树势不佳，则停采一年，而管理工作，仍应照常进行。
　　14. 发育不良之不育茶芽不摘。
　　15. 发育不佳时，对口叶及芽不摘，以恢复树势。
　　16. 留梗不摘，制绿茶尤须将梗拣出，采时须自第二叶与第三叶（或鱼叶）节距之中间部位采下，太上则遗留之枝梢易枯萎，太下则梗太长。
　　17. 有病虫害之芽叶不摘，摘下后亦须拣除。
　　18. 即采即制，务求迅速。
　　19. 勿伤芽叶（伤处易变红或发黑，甚至茶有酸味）勿久握手中，勿压置茶篮中大久及太厚。
　　20. 手及器具与堆置场，务须保持清洁，勿使茶叶感染其它气味或不洁物。
　　21. 采后制前，务须保持茶菁之本质，勿使发热酦酵或受日光雨水。
　　22. 每株茶树，中间宜探摘较深，外围较浅，则茶树发育较佳。

采茶——亦称采茶灯、茶篮灯、茶灯，属于集体形式，人数4～10人不等，广泛流行于盛产茶叶的福建、江西、湖南、安徽、江苏、浙江、广东、广西等地。
一般采茶姑娘4～8人，茶婆、茶商各一人。以秀丽灵巧的双手，艺术化地模拟各种采茶的动作，并且表现“梳妆”“上山”“走小路”等生活内容。所用道具除茶篮外，还有折扇，斗笠、凉伞等。
采茶的动作灵巧、轻盈，有小的跳跃感。福建采茶的基本动律还带有一些微小的颤动。
采茶粤俗岁之正月，饰儿童为采女，每队十二人，人持花篮，篮中燃一宝灯，罩以绦纱，以继为大圈，有日曰二月采茶茶发芽，姐妹双双去采茶，大姐采多妹采少，采多采少早还家。手中只提茶灯，采茶又有“正采”与“倒采”之分，正采是从正月依序到十二月，倒采是从十二月开始到正月，后来，采茶也和花灯、花鼓一样，

特定的时间采的茶确实不一样
16岁少女还是61岁老妇采的茶肯定是一样的
比如有种清明茶只能在清明节这天采的才算

采茶没有男女,年龄的限制.
　　采时就是应该注意以下事项:
　　茶树如经剪枝，则采摘面以下之茶叶不宜采摘，俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛。
　　2. 采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘，以免减少产量。
　　3. 采摘时应严格规定采摘之标准，并严格执行之，使品质划一。
　　4. 须注意留蓄，鱼叶老叶不可采下。
　　5. 露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，水色混浊，杀菁时又易焦变。
　　6. 采摘之先，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。
　　7. 采摘切勿粗暴，攀折后之茶叶应使之复原。
　　8. 每丛合乎标准之叶芽，务须一次采清，以免洗丛之麻烦（采时由下而上，由边缘至中心）。
　　9. 老嫩宜分摘，以免影响品质及制造之麻烦。
　　10. 采时不可用指甲折破茶叶，以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点。
　　11. 养成早采嫩摘之习惯，并递年早采。
　　12. 冬茶以不摘为宜，以保持树势。
　　13. 树势不佳者不摘，如全部树势不佳，则停采一年，而管理工作，仍应照常进行。
　　14. 发育不良之不育茶芽不摘。
　　15. 发育不佳时，对口叶及芽不摘，以恢复树势。
　　16. 留梗不摘，制绿茶尤须将梗拣出，采时须自第二叶与第三叶（或鱼叶）节距之中间部位采下，太上则遗留之枝梢易枯萎，太下则梗太长。
　　17. 有病虫害之芽叶不摘，摘下后亦须拣除。
　　18. 即采即制，务求迅速。
　　19. 勿伤芽叶（伤处易变红或发黑，甚至茶有酸味）勿久握手中，勿压置茶篮中大久及太厚。
　　20. 手及器具与堆置场，务须保持清洁，勿使茶叶感染其它气味或不洁物。
　　21. 采后制前，务须保持茶菁之本质，勿使发热酦酵或受日光雨水。
　　22. 每株茶树，中间宜探摘较深，外围较浅，则茶树发育较佳。
　　装茶菁之器具我国多用竹筐，采工每人背负一只，每区可置大箩四只，用挑茶菁至厂，印度多用麻袋或布袋，但不通空气，瓜哇印度有用椰袋者，而锡兰及巴达维亚等大茶园因用缆车输送茶菁，故用特制之沙网架装之，网上衬以Mara草，以免茶菁在运送途中，因摩擦而受伤。茶菁之运送，我国多用挑运或肩背，有用单车或牛车马车拖车者。外国大茶园，则用汽车电车或缆索，室内运送则可用升降机，循环带，或台车等。
　　当然头茶是比较值钱.也有季节之分.