烧鸭蘸料威香味和酸甜味怎么调配

烧鸭蘸料威香味和酸甜味怎么调配

烧鸭蘸料酸甜味
酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
做法：
柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。

烧鸭蘸料微香味

蒜茸20克，姜末5克，十三香粉2克，精盐约3克，味精粉2克，
白糖1克，白胡椒粉1克。
做法：　　
将以上配方置碗中，再将色拉油25克入锅烧热，倒入调料中拌匀即成。

在油内稍炸再烧。