老抽是什么？ 是不是酱油？ 酱油是不是豆油？？？ 一直没弄懂这个问题

老抽是什么？ 是不是酱油？ 酱油是不是豆油？？？ 一直没弄懂这个问题

老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油，是酱油的一种。特色是色泽较深，呈棕褐色并带有光泽，以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。
还有一种叫生抽。是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。
酱油，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。以植物性蛋白为原料依酿造法、速酿法或混合法制得之调味液，得称之为酱油

在四川遂宁那一代，豆油就是酱油，。

老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油，是酱油的一种。特色是色泽较深，呈棕褐色并带有光泽，以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。 颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

生抽经过酿造发酵加工而成的酱油.一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。酱油一般用在炖菜里，生抽可以作为清炖排骨，煮鱼的蘸料，也就是可以生着吃，老抽一般用来炒菜，颜色比较重。可以看看瓶子上的使用说明，都有。

老抽是酱油的一种，源自广东地区的习惯分类：将酱油分为老抽和生抽。抽是提取的意思，分两种，老抽中加入了焦糖色，颜色更深，生抽的色就浅一些，但咸味比老抽要重一点。简单说，老抽用于提色，尤其适合肉类增色，生抽则用于提鲜。
而豆油，大部分地区不是指酱油，而是一种以大豆种子为原料提炼的食用油；只有在湖南或四川农村地区有一种豆类制造出来的调料，用途和酱油相似，也称作豆油。

老抽(香港对浓酱油的称呼)即浓酱油，是酱油的一种。特色是色泽较深，呈棕褐色并带有光泽，以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。还有，酱油和豆油是不一样的，豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色至深褐色，具有大豆香味。而酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。