我想知道在油锅里炸糖糕是怎么做的，详细点好，

看着早上人家在锅里炸出的糖糕即好看又好吃，我也想学着做一下，不知道有没有肯给我说说具体的做法，越详细越好，谢谢！

白面粉适量，稍加些白糖，用开水烫面，一边倒入开水一边用筷子搅拌，越软越好，然后摊在案板上晾一小时左右，现在才正式和面，把烫好的面撒上干面粉揉和，一边揉一边加干面粉，这样炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一会就可以炸制了。糖糕的做法：把面分成若干个小面团，擀成面饼加入适量红糖，捏严口，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出，即可食用。
注意：炸糖糕的关键在和面，面软些才好吃，再就是炸糖糕的油温要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩

材料

面粉，开水，糖，熟白芝麻，油

做法1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈  2.盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油  3.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈  4.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子  5.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁  6.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可 材料

面粉150克，沸开水180克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许

做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.  2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.  3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.  4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.  5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄.  6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份. 材料

黄米面160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙馅适量

做法1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中  2.接着放入酵母、白糖  3.分少量多次将清水倒入碗中  4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可  5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内  6.水开后蒸制20分钟后关火  7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态  8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状  9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅  10.将四周用力捏合，滚圆后按扁  11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼  12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用 材料

糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油

做法1.把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了 2.就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。 3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。