怎么做鱼最好吃?
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解决时间 2021-04-28 03:17
- 提问者网友:未信
- 2021-04-27 18:48
怎么做鱼最好吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友:污到你湿
- 2021-04-27 19:22
很多呢,比如糖醋鱼,红烧鱼,或者还可以根据你自己的口味,做出来你更喜欢的口味,大胆的放材料。只要这些材料在一起对人体没有害就可以!
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- 1楼网友:西风乍起
- 2021-04-27 23:49
清蒸桂鱼
主料:桂鱼一条(约750克)
敷料:火腿,玉兰片,香菇,
调料;葱姜丝,盐,味精,鸡粉,料酒,蒸鱼复合酱油(市场有售)
制作:
1、鱼开膛去内脏,去腮冲洗干净。
2、鱼面开牡丹花刀,火腿,玉兰片,香古切片。
3、鱼用料酒,盐,味精,齑粉,复合油淹直10分钟,把火腿,玉兰片香古片依次排入鱼的花刀口中,上笼蒸10分钟取出,葱姜丝放在鱼面上(喜食辣的放红椒丝),锅上火入油75克,烧到7,8成热,把油浇在葱姜丝上即可。
特点:清淡适口,营养丰富
- 2楼网友:西风乍起
- 2021-04-27 22:25
糖醋鱼的制作材料:主料:黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克),白糖125克,醋50克
辅料:金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克
调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量
教您糖醋鱼怎么做,如何做糖醋鱼才好吃1。将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;
2。金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;
3。锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
- 3楼网友:罪歌
- 2021-04-27 21:04
做鱼其实并不是太简单,教你一点小窍门,让你做鱼得心应手,美味可口。
1.做鱼汤必需用凉水,并一次把水加足,就会冲淡原汁的鲜味。
2.烹制鱼汤加少许啤酒,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且汤鲜味美。
3.把收拾好的鱼片放到牛奶里泡一下,取出后裹一层干面粉,再入热油锅炸制,其味格外鲜美。
4.烹调不太新鲜的鱼类菜肴时,加点醋,可去异味。
5.在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不容易溶烂。
6.烧鱼时不宜过早放姜,应待到鱼的蛋白质凝固后再放姜,这样,姜才能真正发挥其去腥增香的效能。
7.在烹制脂肪较多的鱼类时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不腻。
8.鱼放在冰箱冷冻时,往往会变得很干硬。如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干了。
9.在烹制鱼类菜肴时放点醋,可以去腥增鲜,使鱼刺软化,有利于人体对钙的吸收。
10.蒸鱼时,应待水开后再把鱼放入蒸锅,以最短的时间蒸好,这样,则鲜味更浓。
- 4楼网友:何以畏孤独
- 2021-04-27 19:31
放姜片,葱,蒜子
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