做石蛋时碱和鸡蛋的比例是多少?(请不要瞎说)
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解决时间 2021-10-21 03:30
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-10-20 09:36
做石蛋时碱和鸡蛋的比例是多少?(请不要瞎说)
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-10-20 09:55
材料鸡蛋四个，碱面一小勺，麻辣粉，孜然做法1.先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大碗内，放入水和碱等进行搅拌，最好再放点麻辣粉，朋友家里没有，我就自作主张放了点方便面里的麻辣汤料，味道也不错2.然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，我是用注射器注里面的，其实完全不必，用小勺灌回到蛋壳里就可以，蛋液不要灌的太满，否则后来蒸的时候加热会膨胀出来的3.上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。烧烤摊位上烤的时候都是剥掉蛋皮，一切两半，用刀划开，刷上烧烤酱，做的时候是切成小块，加油和孜然翻炒，
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