烧菜时菜在锅里的最高温度是多少
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-21 17:21
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-02-21 11:13
烧菜时菜在锅里的最高温度是多少
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-02-21 12:00
一般来说是多于一百度的
因为一般植物油的沸点都在200℃以上，我们通常都是在有沸了以后才做菜的。
当然也要看做的什么菜，有些菜很快就熟了，温度还没有达到那么高呢追问如果温度高的话那麽味精应该怎么去处理追答呵呵
味精好像都应该是在快出锅的时候放进去吧，那时候温度都比较低了。追问在温度低于100度时味精溶解后不加热鲜味会挥发吗
因为一般植物油的沸点都在200℃以上，我们通常都是在有沸了以后才做菜的。
当然也要看做的什么菜，有些菜很快就熟了，温度还没有达到那么高呢追问如果温度高的话那麽味精应该怎么去处理追答呵呵
味精好像都应该是在快出锅的时候放进去吧，那时候温度都比较低了。追问在温度低于100度时味精溶解后不加热鲜味会挥发吗
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- 1楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-02-21 14:31
油温不宜太高，否者菜的营养会被破坏的。
- 2楼网友：第幾種人
- 2021-02-21 13:04
最好是120度左右，而且要分什么类型的油
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