猪耳朵怎么做好吃？除了凉拌！

卤着吃

五桃萸肉猪耳汤 猪耳150克，刺五加15克，山萸肉12克，胡桃肉18克，红枣6粒，生姜少许 [制法]：1.将猪耳刮洗干净、切块；胡核肉用开水烫片刻，去衣洗净；刺五加、山萸肉、红枣（去核）分别用清水洗净，备用。 2.把以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时。

红烧猪耳

材料 生净猪耳，生菜适量

　　调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量

　　操作

　　①将猪耳淋上调味（A）。

　　③将猪耳浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。

　　③将猪耳放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。

　　④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。

　　⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。

炒着吃

红烧猪耳。