猪腰可以和花旗参一起炖吗?要怎么炖??

猪腰可以和花旗参一起炖吗?要怎么炖??

猪腰子知识介绍：
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰子营养分析：
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
猪腰子适合人群：
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

猪腰子食疗作用：
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
有补肾、强腰、益气的作用。

猪腰子做法指导：
1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；
2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；
3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；
4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

综上所述，猪腰一般不用来做炖品。如果您想做，腰子在起锅前5分钟放入就好。时间长了会很老很难吃。炖时可以加一点料酒去腥，不要放醋。

猪腰很好熟，当然是最后放了。