鲜蘑上有白毛还能吃吗

鲜蘑上有白毛还能吃吗

最好不要食用。
如果只是表面发生白毛，里面没有发生霉变。只要将表面白毛清洗干净，还是可以吃的。如果里面已经发生霉变或者有异味，就完全不能吃了。
蘑菇上长白毛，是由于长了真菌。虽可以洗净煮熟食用，但有毒成分还是残留在蘑菇上，尽量不吃为好。
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。
蘑菇具有多达36000种性别 ，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人健康造成危害。



扩展资料：
吃蘑菇的注意事项：
1、有些人是会对蘑菇过敏的。所以添加辅食的宝宝不宜选用蘑菇作为食材。
2、腹泻的人不宜食用蘑菇，这会加重病情。同时蘑菇难易消化，有肠胃疾病的人不宜食用。
3、很多的蘑菇是有毒的。所以在不确定的情况下千万不要采摘野外的蘑菇食用。
4、蘑菇里面的成分在高温下容易产生有害物质，所以蘑菇不要长时间炖煮，最好在快出锅时加入。
5、蘑菇本身就是十分鲜美的食材，所以在炒蘑菇或者使用蘑菇炖汤时，不宜加入味精等。
6、蘑菇后面的褶皱内容易藏污纳垢，所以在烹饪前一定要冲洗干净。
参考资料：百度百科—蘑菇
人民健康网—啥样的蘑菇最新鲜

可以吃。 蘑菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。 买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外也可以将平菇洗净、撕成条状，晾干。锅中加入适量的花生油（其它植物油也可），加几个红辣椒和盐，将晾干的平菇条倒入油锅中，炸至平菇变成焦黄后关火。晾凉后放入广口的容器内，可以用来拌面、夹在馒头或面包中吃，保质期可以达到几个月。。。。。。。。。。。。。。。

蘑菇长了白毛是不能再使用。蘑菇便面出现白毛是由于真菌滋生引起的，如果误食的话是有可能导致中毒的问题，因此是不能食用的。蘑菇长白毛之后就不能吃了。长出来的白毛其实是一些真菌成分，虽然清洗之后可以洗掉，但是有毒的成分还会残留在蘑菇上。蘑菇这种食物本身是菌丝和菌体组合成的，价值非常的丰富。一旦长了白毛之后，真菌就会破坏蘑菇中的营养成分，而且会在蘑菇表面残留大量的黄曲霉素，这种黄曲霉素是一种很强的致癌物质，摄入人体之后会破坏人体的免疫系统。蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。尽量要食用新鲜的蘑菇，以免增加身体代谢压力。

菌丝生长，可以放心吃。