西红柿牛肉汤做完味道发苦怎么回事

西红柿牛肉汤做完味道发苦怎么回事

西红柿牛肉汤
材料
牛楠，西红柿，八角，葱段，姜片，盐
做法
1.牛腩切小块，凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放入电炖锅
4.加入八角、葱段、姜片
5.西红柿洗净后切成块扔进去
6.加入适量清汤，盖上盖，插上电源，选择节能档
7.以上过程都是晚上睡觉前完成，做完这些俺就上床睡觉了
8.第二天起床后，满屋子都是牛肉汤的香味，打开盖子看到牛肉汤已经熬成这个样子了
9.加点盐调味
10.最后切点芹菜叶放进去。有香菜更好，我打小就不爱吃香菜，所以很少买，芹菜倒是家里经常有，所以煲汤最后我都用芹菜叶代替香菜

西红柿牛肉汤
菜谱简介 这道汤营养丰富，汤汁鲜美；菜色颇佳；如果喜欢可以加点番茄酱，味道会更加醇厚。
材料
牛肉400克，西红柿200克，豆皮100克，香油5毫升，高汤2升，精盐5克，味精3克，香菜10克
做法
1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块；香菜洗净切细。
2.放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红。
3.最后放入香油、精盐、味精即成；上桌前香菜点缀更佳。

材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。 　　调料：酒、盐、糖、淀粉。 　　作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。 　　2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。 　　3、最后 　　加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评： 　　1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。 　　2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。 　　3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。 　　西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） 　　配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 　　作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。 　　做出来汤香肉嫩，可口不油腻。 　　还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。