巴蜀小炒鸡的做法大全

巴蜀小炒鸡的做法大全

巴蜀小炒鸡的做法大全
　　材料
　　鸡腿三只，姜一块，蒜半个，青辣椒一个，葱和一棵，剁椒三匙，香菜一棵，水小半碗
　　做法
　　1.鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
　　2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。
　　3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。
　　
　　材料
　　主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒
　　调料：盐，酱油
　　做法
　　【准备工作】：
　　1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。
　　2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
　　3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。
　　【做法】：
　　1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。
　　2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。
　　3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。
　　4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了