酒、酒精、乙醇溶液的关系是什么

酒、酒精、乙醇溶液的关系是什么

酒和酒精的主要成分都是乙醇。

酒精的乙醇含量很高，比如医用酒精的乙醇含量为97％（不确定，总之很高）。一般把酒精视作乙醇的俗称。
酒的乙醇含量在5％—58％（一般市面上的酒，本人曾经在乡下喝过号称70度的自酿酒）。一般把酒精也就是乙醇的视作酒的度数。

酒精的杀菌机理是能够溶解细菌细胞壁结构，导致细菌渗透压改变而达到杀菌目的。一般来说，酒精的浓度越高，溶解能力越强，杀菌效果越好。但浓度过高时，细菌胞壁脱水形成一层角质膜，阻止酒精进入细菌体内……