擂枣为什么叫擂枣？

擂枣为什么叫擂枣？

酸枣粒也叫擂枣这个名字和制作过程有关，擂有研磨的意思，制作的过程中，南酸枣蒸过后冷却用筷子或棍子研磨，使骨肉分离，这一步是一个擂制的过程，所以酸枣粒又叫擂枣。