差压预冷有哪些缺点？

差压预冷有哪些缺点？

差压预冷的缺点：(1)一次处理量小同样大的预冷库，一次处理量较冷库预 冷小，一般为冷库预冷处理量的60%〜70%，但由于其预冷时 间短，在一定时间总处理量不会减少。(2)对包装箱要求严格包装后预冷的包装箱要有足够的透 气面积，差压预冷包装箱一般用开孔塑料箱或开孔纸箱。为保证 纸箱的强度和足够的通风面积，纸箱长宽之比不大于2.5 : 1; 高宽之比不大于2 : 1、不小于0. 25 : 1。日本纸箱开孔面积一般 为纸箱表面积的2%〜3%，澳大利亚规定不小于纸箱表面积的 4%。另外，蔬菜种类不同，最适通气面积有所不同。为了使有 限的弁孔面积更有效通风，风孔的多少、形状、大小、位置都要 进行科学计算，一般横面1〜2个孔，长面2〜3个扎。横竖颠倒 堆码时，横面和长面的通气孔要能很好地对齐。(3)预冷时对菜箱的码放要求严格差压预冷时，应将蔬菜 箱垛放在预冷库中，在风机的作用下，蔬菜箱垛两侧的空气产生 一定的压力差，从而驱动预冷库中的冷空气以一定的流速通过蔬 菜箱垛，快速冷却蔬菜。为使冷风均勻进人每一个菜箱，有效地将蔬菜热量带走。除去设备因素外，蔬菜的堆码也很关键，蔬菜 堆码要求：除包装箱通气孔菜间缝隙以外，其他地方都不要留有 缝隙，防止跑风降低风压。因此，要求菜箱间不要留有缝隙、预 冷盖布遮挡一定要严密。