关于陈麻婆豆腐的介绍有哪些?
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-22 04:59
- 提问者网友:轮囘Li巡影
- 2021-10-21 19:08
关于陈麻婆豆腐的介绍有哪些?
最佳答案
- 五星知识达人网友:鱼芗
- 2021-10-21 19:57
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为“陈麻婆豆腐“,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
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