双皮奶的意思邪恶力量

双皮奶的意思邪恶力量

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双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，含双皮之奶也，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。后发展到全国。 　　主料： 　　牛奶 180ml 　　煮熟的红小豆 1汤匙（15g） 　　蛋清 1只（约30ml） 　　绵白糖 1汤匙（15g） 　　1.蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 　　2.待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 　　3.往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 　　4.将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红小豆即可。