450g土司盒450指的是成品重量还是放进盒子的额面团重量
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-20 11:55
- 提问者网友：练爱
- 2021-03-19 14:08
450g土司盒450指的是成品重量还是放进盒子的额面团重量
最佳答案
- 五星知识达人网友：冷風如刀
- 2021-03-19 15:32
我知道是参考值，问题是是成品重量参考值呢还是放进面团重量参考值，成品烘焙和发酵有损失，15%基本少不了，如果是成品参考450克，那放进去就是500克了，还是有差很大的
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-03-19 17:26
相信楼主是一个严谨的人，也确信你会成为一名优秀的烘焙师。
- 2楼网友：几近狂妄
- 2021-03-19 17:04
wo 我用350的 这个应该很随便的吧 记得是磨具里面放满水 称水重量的1/4 就是面包的重量 你试下
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