鱿鱼炒饭怎样做好吃?需要用什么酱料?请高手指教?
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-03 07:41
- 提问者网友:謫仙
- 2021-05-03 04:04
铁板鱿鱼炒饭怎样做才好吃,有什么特殊的调料吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友:空山清雨
- 2021-05-03 05:43
做法:
一、材料
用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油
准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块
很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭!
二、步骤
泡菜鱿鱼炒饭的做法(早餐食谱)
做法:
一、材料
用到了: a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油
准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块
很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭!
二、步骤
1、锅中放适量油,小火爆香洋葱
2、放入鱿鱼圈
3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用
4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明
5、放泡菜
6、放炒好的鱿鱼拌炒
7、最后加入芝麻
8、出锅前滴几滴芝麻油即可
提醒:
1、腌米饭是很关键一步,大概5-8分钟即可,让米饭充分吸收泡菜汁。
2、米饭一定要是冷饭,我一般都会用放冰箱的剩饭,这样更容易炒出粒粒分明的炒饭。
3、第二步中鱿鱼炒的时间要掌控好,因为后面还有一步拌炒,所以这一步别炒过了,就变老了哈~
4、腌饭用的泡菜汁,别放多哈!!
全部回答
- 1楼网友:等灯
- 2021-05-03 09:25
先上一条新鲜的鱿鱼备用
去皮,内脏,骨头洗干净,备用
把鱿鱼切丝,洋葱切丝备用
鱿鱼丝要先下锅,锅里不要放油,这样能编出好多水,倒掉,省得影响炒饭的质量
韩国进口的辣酱,不是很辣的那种,就是在外面伴饭的那种,有点甜辣的
做锅,热锅冷油,先把洋葱反炒,出来香味后,把鱿鱼放进去,然后放一勺辣酱,依照个人口味,不停的炒,喜欢吃泡菜的放一些韩国辣白菜,最后放米饭,等出锅的时候还要放一些炒熟的芝麻,(外面卖得芝麻不能直接用,生的,不香,放在干净的锅里,不放油热锅炒一小会儿,别炒糊了~~)然后放籽然,最后就可以出锅了
- 2楼网友:不如潦草
- 2021-05-03 08:26
材料有青辣椒一根(不怎么辣),胡萝卜一根,鱿鱼尾部几个。
先讲鱿鱼尾部切下几个,用刀两边切3.4下。胡萝卜,青椒改刀成菱形块。
锅里先放油烧热,依次放入葱花.姜末,放入鱿鱼尾,在锅中翻炒片刻,再一次性投入切好的胡萝卜,青椒。估计鱿鱼熟了(鱿鱼炒时间太长会硬)就倒入米饭,把饭团压开,加入各种调料鱿鱼炒饭就算做好了。
- 3楼网友:忘川信使
- 2021-05-03 06:53
先把鲜尤过油在炒加点酱油然后在把饭炒一下。
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