饭后喝牛奶对身体有好处还是坏处?
- 提问者网友:爱了却不能说
- 2021-07-19 20:46
- 五星知识达人网友:人類模型
- 2021-07-19 22:17
“牛奶有害论”观点大批驳
于康副教授指出,合理饮用牛奶有利于健康。同时也对“牛奶有害论”进行了批驳。
于康副教授介绍,他讲这些的目的,是因为最近有一些颠覆性的东西,把大家搞糊涂了。李时珍的本草纲目就提到了牛奶,但是它的营养价值最近受到了一些怀疑,有人提出“牛奶有害论”。结果很多人,包括普通大众和媒体有一些困惑,到底牛奶可不可以喝,要喝多大量?于康教授随即从科学、事实的角度提出反驳意见,期望给大家基于一个正确的观念。
观点一:牛奶蛋白质好处多多
有人提喝牛奶可以导致蛋白质过量。首先我们说蛋白质是不提倡过量的,这个观点是成立的。但问题在于如果有人出现所谓蛋白质过量是不是牛奶引发的,按照常规量喝牛奶会不会引发蛋白质过量?说到牛奶里面含蛋白质,但是牛奶里面含的蛋白质和其他常见食物的相同量去比较,我们会发现,牛奶含的蛋白质并不是所谓的高蛋白食物。100克同样食物里面,牛奶只含有3克,大米是7~8克,面粉10克左右,豆制品、鸡蛋、猪肉、虾、海产品等要比牛奶高出3~5倍不等。我们平时喝一袋鲜奶,大约是接近250毫升,里面含的蛋白质总量大约是7~8克,一天喝一袋牛奶也就是摄入7~8克蛋白质。那么7~8克的蛋白质是高还是低呢?我们再看人需要蛋白质的总量。按照一个60公斤体重的人来计算,按照中国营养学会公布的符合我国人群特点的膳食的推荐标准,一公斤体重给1克蛋白质,那么60公斤的人,一天需要蛋白质大约是60克,作为某些情况下可能上浮或者下降。250毫升牛奶,喝入量是7~8克,取平均值就是7.5克的蛋白质,占国家推荐的蛋白质标准的10%~12.5%,换句话说牛奶作为一个蛋白质提供者,它在总体蛋白质提供里面的比例并不是很高的。如果有人说,我吃东西吃成高蛋白,蛋白过量了,绝不是喝牛奶引起来的。至少说不是因为正常饮用一袋牛奶引发的。换句话说所谓喝牛奶导致蛋白质过量显然是站不住脚的。
有人会把这个问题引申一下,所谓牛奶蛋白质比母乳高3倍而难以消化,大家注意千万不要混淆化,因为这句话针对的对象是对一岁以内的婴儿,一岁以内的婴儿我们提倡用母乳喂养,这个时候如果你用牛奶蛋白,那可能会出现这样的问题。但是对除一岁以下婴儿之外的其他的,特别是成年人用这句话显然不合适。所以这种概念的偷换是一种不尊重事实的做法。
实际上牛奶蛋白质是一种非常好的蛋白,我们指一个蛋白质好和坏,关键看人体能不能更好的吸收、消化和利用它,我们之所以说牛奶蛋白质不错,是因为它的氨基酸组成和人体需要的模式很接近,所以它的消化、吸收和利用率是比较高的,牛奶中的蛋白质比大米、面粉中的植物蛋白优越,同时氨基酸高于肉类和豆类蛋白,牛奶的蛋白是非常好的蛋白来源,同时一袋牛奶不可能构成蛋白过量
- 1楼网友:何以畏孤独
- 2021-07-20 01:47
- 2楼网友:雪起风沙痕
- 2021-07-20 00:35
- 3楼网友:神鬼未生
- 2021-07-19 23:29
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- 2021-07-19 23:15
- 5楼网友:鱼芗
- 2021-07-19 22:36