黑马面粉1号怎样做馒头

黑马面粉1号怎样做馒头

馒头的做法如下所示。
　　主料：面粉450克。
　　辅料：酵母适量 ，糖适量，水适量
　　做法步骤
　　1.将面粉和糖混合。
　　2. 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。
　　3. 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
　　4. 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。
　　5. 大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
　　6. ，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
　　7. 蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟

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