红烧菜的“红烧”是什么意思？
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-05-02 10:01
- 提问者网友：别再叽里呱啦
- 2021-05-01 10:24
看清楚了，我想知道红烧是什么意思？
最佳答案
- 五星知识达人网友：笑迎怀羞
- 2021-05-01 12:00
红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。 也是一种火候的掌握。
全部回答
- 1楼网友：掌灯师
- 2021-05-01 14:08
加酱油后烧的红红的
- 2楼网友：上分大魔王
- 2021-05-01 13:07
我理解为放多点老抽，让食物着色，就是所谓的红烧。
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