南瓜饼，不用糯米粉可以吗

南瓜饼，不用糯米粉可以吗

做南瓜饼一定要放糯米粉，同时也可以加3：1的玉米淀粉，玉米淀粉可以中和糯米粉的粘性，
吃起来不黏牙。

做南瓜饼的步骤：
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块；
2.放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透；

3.蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥；

4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一
小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

5.取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼；

6.锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可；

可以

可以

是先蒸南瓜，才后用糯米粉做成型的在炸的

南瓜饼一般的做法是先把南瓜蒸熟，然后绞成泥，加糯米粉、面粉、白糖、少量黄油揉成团，包进馅（一般都是用豆沙、枣泥、莲蓉这些比较硬的馅），然后在炸。也有拍成饼状，上饼铛煎的

可以的，把南瓜蒸熟或者煮熟，然后捞起，用勺子压成碎，加适量上白糖。然后，把中筋面粉加水和好，弄成饼状，把南瓜放在上面，混合匀（把中筋面粉和南瓜混匀）接着，把混合匀的面团，做成一个个小饼。最后，在平底锅上放油煎好。

南瓜饼
材料
面粉，南瓜，鸡蛋，盐，葱。
做法
南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5分钟，焖10分钟。
蒸软的南瓜片放入盆中，做成泥。
南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐，拌较厚的面糊。
平底锅内倒少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖烙制。
两面烙成金黄色即可