酱爆墨鱼仔怎么做如何做好吃

酱爆墨鱼仔怎么做如何做好吃

酱爆墨鱼仔步骤1

准备好原材料；

步骤2

将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；

步骤3

烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下， 微微打卷后就捞出备用

步骤4

热锅凉油， 下入姜蒜爆香；

步骤5

爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒

步骤6

翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒

步骤7

倒入准备好的碗汁；

步骤8

大火收汁即盛入盘中，

步骤9

表面上撒些小葱末

酱爆墨鱼仔成品图



烹饪技巧

墨鱼仔清洗干净， 注意要将其表面的薄膜全部去除干净，放入开水中焯水，微微打卷就可以捞出备用； 2.准备好碗汁： 海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽和盐， 最后可以适量加入点水混合； 3. 配菜按个人口味随意， 大火快炒， 倒入碗汁， 让它入味收浓稠即可， 不要时间太长避免墨鱼仔炒老了。