粳米，这两个字怎么读？什么意思

粳米，这两个字怎么读？什么意思

粳米读作：
jing一声mi三声
粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

粳米jingmi

粳 <名> jīng (形声。从禾,亢声,或从更声。本义:粳稻,稻之不黏者。今指介于籼稻、糯稻之间的一种晚稻品种,米粒短而粗,米质黏性较强,胀性小) 同本义 [japonica rice] 秔,稻属。――《说文》 秔,不黏稻也。――《声类》 更为秔稻。――《汉书·沟洫志》 水澍稉。――左思《魏都赋》 粳香等炊玉,韭美胜炮羔。――陆游《新凉》 粳稻 [japonica rice] 稻的一种(oryza saliva subsp keng),茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘 粳米 [polished japonica rice] 粳稻碾出的米 粳（秔、稉）jīng粳稻，稻的一种。碾出的米称"粳米"。有粘性和不粘两种。

粳[jīng] 米是大米的一种，常见的主食。

Jingmi相对于籼米，稍硬

jing mi 粳字读一声 意思：粳米，本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月采收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。 其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。