今天包饺子，自己做的皮很硬，为什么啊？
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解决时间 2021-03-08 02:29
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-07 15:21
今天包饺子，自己做的皮很硬，为什么啊？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-03-07 15:46
做蒸饺的皮和面时要比一般的饺子皮多加点水，这样皮才不会硬。另外蒸饺皮可以用三生面做，就是面粉一部分用开水做成烫面，一部分用冷水和面，这样的皮也比较软，而且更容易熟。如果是买的饺子皮可以在蒸的过程中分两次在饺子表面喷一点水。
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- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-07 18:45
可能是水放少了，面粉也没发好
- 2楼网友：北城痞子
- 2021-03-07 17:12
因为你和的面不是发面，是死面，所以会硬啊
- 3楼网友：逐風
- 2021-03-07 16:44
和完面 放在大碗中 用湿布盖上 用多少使多少 其余继续盖着 就不会干了
- 4楼网友：酒安江南
- 2021-03-07 16:33
一般是水和面粉的比例是否配合好，面弄好以后还要醒10~15分钟。
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