蜂蜜冷藏后凝固好还是不变好

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-11-17 15:30

提问者网友：放下
2021-11-16 23:29

蜂蜜冷藏后凝固好还是不变好

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-11-16 23:37

凝固的和不凝固的一样，不必要担心。

从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成白色的晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜的结晶是一种物理现象，一般情况下不影响其内在质量。解释蜂蜜的这种结晶现象，就必须了解影响结晶的有关因素及其原理过程。
影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢与所含的葡萄糖结晶核的数量、温度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化学组分的蜜源花种有着密切的关系。通常条件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度与温度的关系，蜂蜜在13~14℃时，最容易结晶。

全部回答

1楼网友：千夜
2021-11-17 01:15

看冷藏温度
蜂蜜结晶种物理现象其化、营养价值都未发变化更影响蜂蜜质量结晶晶体葡萄糖并非蜂蜜掺入白糖其实真掺入白糖蜂蜜易发结晶现象易于结晶蜂蜜才纯蜂蜜结晶并影响质量

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！