这种南瓜饼怎么做，外脆里嫩的，里面好像用的糯米粉。

用料
南瓜
糯米粉
豆沙馅
白芝麻
做法
1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）
2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团
3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状
4.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻
5.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可

  材料： 南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水 做法： １、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。 2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。 3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。 4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形… 5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

南瓜先去皮切小块，放锅里蒸熟了，大概20分钟就可以了。冷却后用勺子捣烂成糊状，然后加入糯米粉，再加点面粉，因为纯粹糯米粉的话太软了，不大好做。至于加多少，凭手感，因为没实际测量过，不敢妄下结论。再加白糖，喜欢甜就加多点，一起和均匀了。然后就做成一个一个圆形样，压扁，注意不要太厚，那样才容易熟。一切准备就绪，就可以下锅炸啦，首先大概炸一下，然后捞起，到最后再全部炸多一次，这样炸出的南瓜饼就会很脆的。可以试一下，其实很容易的，希望对你有所帮助。