过生日吃什么家常菜好

过生日吃什么家常菜好

葱油金针菇的做法做法和步骤1金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。过凉水后捞出，沥干水分。2锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。3取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例为2:1）4浇在金针菇上。再放入葱油。拌匀后再撒上枸杞子即可。宫保豆腐步骤与做法：1、准备材料。老豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸熟待用。2、锅里放油烧热，放入豆腐块炸至金黄。3、青红椒块也放入油锅中过油后和豆腐一起捞出控油。4、原锅留底油烧热，下花椒粒爆香后捞出花椒不要，再放入蒜、姜、郫县豆瓣酱炒香。5、倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精）。6、倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可。茄子青椒炒豇豆 原料：长条茄子1根 青椒1根 小红辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣 调料：橄榄油4汤匙（60ml） 生抽1汤匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。 2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。 3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，最后将炒好的茄丁倒回锅中。 4）淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。 木须肉黑木耳；干黄花菜；猪里脊；黄瓜；大葱；鸡蛋；料酒；酱油；盐；香油；淀粉；糖；水淀粉；做法和步骤1用冷水将木耳和黄花菜分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。2将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。3锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。5将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。 不油不腻的红烧肉 原料：十花肉 花雕酒 冰糖 胡萝卜 香葱做法：1、选层数多的十花肉为最好，把肉切成麻将大小，然后把肉块放在凉水中浸泡并且加入半杯花雕酒。1、 把3个胡萝卜打成汁备用。2、 把许多的香葱垫在炒锅底部，把肉块平铺在葱上然后将胡萝卜汁倒在肉上面，最后加入花雕酒需要盖过肉，大火烧开后转小火炖2个小时。3、 炖了2 个小时开大火再在肉里加入冰糖（1斤肉1两糖），开着锅盖不停的翻动防止粘锅清蒸鲈鱼步骤与做法：1、收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。2、将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。3、葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。 蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。5、将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。7、撒葱丝。8、最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。油闷大虾原料：虾、白糖、姜、葱做法：1、剪虾头时先剪去虾的须，再有剪子将虾头中的虾囊挑去2、将葱、姜放入油锅中煸出香味，放入虾炒时用铲子压虾头使红油流出，再加入料酒赶紧用锅盖上闷30秒钟，再放入一勺盐和三勺糖和几滴醋，再用小盘子盖在虾肉上让它闷出香味来.