正宗做法，不用吐刺的家常酥鲫鱼怎样做才好吃的做法
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解决时间 2021-11-08 22:59
- 提问者网友：人生佛魔见
- 2021-11-08 05:40
正宗做法，不用吐刺的家常酥鲫鱼怎样做才好吃的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：怀裏藏嬌
- 2021-11-08 06:34
- 主料
鲫鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
老酒
适量
醋
适量
酱油
适量
冰糖
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.主料：鲫鱼
2.辅料：葱 姜 蒜 花椒
3.将鲫鱼洗净，去鳃、去鳞 、去内脏、刮净腹内黑膜。
4.两面打成一字刀。（便于入味）
5.将鱼沥干水分。
6.锅中放油。
7.油6成热放入鲫鱼，炸成金黄色捞出。
8.油8成热时放入鲫鱼第二次复炸，炸成枣红色捞出。
9.锅中放油，油热放入花椒、葱、姜、蒜。
10.放入炸好的鲫鱼。
11.烹入料酒。
12.放入醋。
13.放入酱油。
14.放入适量水。
15.放入盐，放入冰糖。
16.大火烧开，中小火慢炖，最后大火收汁即可。
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