关于制作蜜三刀问题

自己做的蜜三刀特别的硬，挂的糖浆效果也不好这是怎么回事呢？

面肥要老一点，加白矾的分量要准。还有就是饴糖，如果太稠也不好。太稠可以加一点水，熬开后在用。