糖醋铜锣鱼怎么做，糖醋铜锣鱼的家常做法

糖醋铜锣鱼怎么做，糖醋铜锣鱼的家常做法

主料
铜锣鱼
400克
辅料
油
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
干淀粉
适量
面粉
适量
番茄沙司
适量
米醋
适量
绵白糖
适量
葱姜
适量
步骤

1.铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。

2.在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。

3.锅里放油烧热至七成热。

4.先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。

5.碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。

6.锅里放油烧热。

7.放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。
小贴士
炸鱼的时候，先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。